浅瞳兮

第三十六章 (第2/2页)

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成。

现在刘长安和看林佳程不顺眼,他看林佳程的媳妇儿不顺眼,两人正是站在同一战线上的呢。

只是刘长安为啥要帮他呢?他能给刘长安带来什么好处?他自个儿身上是没什么东西可被惦记的,但是他那个当厂长的叔身上可惦记的东西多了去了。

听说有个副厂长要退了,难道……他惦记的是副厂长的位置不成?

赵四心想刘长安心还挺贪,面上却还是乐呵呵地给刘长安又斟了一杯酒,“那这次就拜托刘大哥了,事成之后,老弟一定帮你在厂长面前多多美言,副厂长眼瞅着就快退了哩……”

刘长安接过酒一饮而尽,和赵四对视一眼,一切尽在不言中。

……

这头,秦欢和赵文娟把林佳程路上要吃的东西收拾好,林佳程也去楼上收拾起自己的行李,运输队明天就要出发了,这次是去给食品厂送货,花的时间不算长,但该收拾的行李也不算少。

还好他经常出差,收拾行李也收拾惯了,该拿什么都知道,有条有理,很快就打包完了。

等忙完了这一阵,秦欢又开始琢磨起今晚要吃啥。

这次曹老三帮忙送了电冰箱,总得请他吃一顿饭才像样。

刚好有了电冰箱,秦欢也不怕东西坏掉,索性就打算做两个大菜。

炸个扣肉,再做个猪蹄冻,再炒几个小菜,炖一锅鸡汤也就够了。

有了粉面档口,秦欢便打算把晚上的快餐档口撤了,只留不费事的卤菜售卖。

这个年代下班早,大伙儿下班是有时间煮晚饭的,所以铺子晚食的生意并不算太好,其他几个人就能忙得过来,秦欢只专心料理自己的菜就是。

鸡汤自然是最先下锅的,这菜常吃,赵文娟一个人就能炖出香浓鲜美的鸡汤来,秦欢并不需要操心。

她的精力放在另外两道菜身上。

炸扣肉是个细致活儿,一不小心就会溅出油来,一烫就是一个大水泡,锅盖是万万不可以轻易揭开的,需得等锅里的噼啪声小了,才能揭开锅盖来,给扣肉翻面。

用酱油腌过的五花肉,用油一炸,就变成了漂亮的金褐色,趁热投进热水里,渐渐就会被泡出漂亮的虎皮褶皱,上锅一蒸,软糯又吸味儿。

趁着这个时间,秦欢又开始煮猪蹄冻。

猪蹄冻和皮冻的做法差不多,但却比皮冻好吃一些,现在有了电冰箱,大热的天也能吃到这爽口的小凉菜了。

秦欢把前两天盘账后新买的高压锅拿出来,直接用高压锅来熬猪蹄冻。

这口双喜牌的高压锅可不便宜,才上市没多久,但用起来确实方便,能提高厨房的效率,秦欢只能咬咬牙买了。

“小心点儿这口高压锅,用的时候一定要对准每个齿,扣住了,上汽之后也要等上面的气阀掉下来了才能开。这东西好用,但一不小心就会爆炸呢!”

秦欢给店员们仔细讲着使用高压锅的注意事项。

刘雪有些害怕,没想到这城里的锅这么危险,不小心居然还会爆炸?

“咱们小心点儿操作就是,就怕不小心把锅弄坏了,我听说一个高压锅可要不少钱呢!这可是新出的好东西,十多分钟就能炖耙一锅猪脚。”许婷打量着这口金贵的锅,咂了咂嘴。

“老板,这猪蹄肉放进去要压多久?我听说高压锅炖东西可快了!”海英婶子也来瞧热闹了。

“十来分钟就差不多了,我心里头记着呢。刘雪,你切肉的手艺好,切点儿肉丝出来,今晚要炒个京酱肉丝。许婷你去给茄子打皮切条,再洗点红薯尖,今晚做炝炒红薯尖和鱼香茄子。海英婶子,麻烦你剁三条排骨,待会儿红烧。”

秦欢把高压锅搁下开火,又给几人安排了一些活儿。

“老板,待会儿你做菜的时候咱们需要回避不?”许婷一边削茄子皮,一边小声问道:“我听说餐馆厨子们都忌讳人家看他做菜呢,那都是他们安身立命的手艺。”

“不用,”秦欢笑了,“我也不算啥正经厨子,你们以后就看着慢慢学,我都用的标准勺,你们把分量都记上,说不定用不了多久,铺子就要靠你们撑住了呢,我可不会一辈子被栓在这间餐馆里头。”

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