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本。
经过这些老板刻苦的钻研，终于发现，只要饭菜油盐重，可以快速满足工人的胃口，达成味道与伙食费的最大平衡。
只要相对廉价的油脂与粗盐，多买土豆与廉价的丝瓜等等，少买鲜肉以及番茄等容易出水的菜，就可以更加轻松的填饱工人们的肚子。而节省下来的伙食费不需要几年，一辆车就出来了！
并且不可否认的是，干重体力活的人，对这种重油烟的味道接受度很高，因为身体需要的营养这菜里也算是有。
于是对工人们来说，这工地料理虽然谈不上什么绝顶美味，但也还算好吃。
用最低的成本，炮制出刚好到及格线，还能算得上是好吃的菜肴，这也是厨师的一种职业套路。
至于食堂派，主要就突出一个垄断。
你没有别的选择，哪怕是又贵又少又难吃，是不是还来一些让人满头问号的诡异料理，你也唯有选择接受。
甚至是为了抢相对不那么难吃的菜，不得不跑得更快去争抢。
白夜的快餐比起两个前辈，说是黑暗料理界还有很大的下降空间。